چرا به آن B1 میگویند؟ چون اولین ویتامین از گروه B بود که کشف شد. این نامگذاری تصادفی نیست؛ تیامین (Thiamine) در صف مقدم تولید انرژی قرار دارد. بسیاری از ورزشکاران ایرانی رژیم غذایی پرکربوهیدراتی دارند (برنج سفید و نان بخش اصلی سفره ماست). اما یک پارادوکس بزرگ وجود دارد: «چرا هرچه بیشتر برنج میخورم، بعد از تمرین خستهترم؟» پاسخ در کمبود B1 نهفته است. اگر بدن شما یک کارخانه باشد، کربوهیدراتها مواد اولیه هستند و ویتامین B1 کارگری است که باید دکمه دستگاه را فشار دهد. اگر این کارگر نباشد، مواد اولیه انبار شده و فاسد میشوند (تبدیل به چربی و اسید لاکتیک). در این مقاله از وبسایت کامیاب نوروزیان، نقشی حیاتی تیامین را بررسی میکنیم که شاید مربیانتان هرگز به شما نگفته باشند.
وقتی نام «کراتین» میآید، تصویر ذهنی اکثر افراد، بدنسازی با عضلات حجیم است که در حال فیگور گرفتن است. اما علم فیزیولوژی ورزش داستان متفاوتی را روایت میکند. کراتین (Creatine) پیش از آنکه یک مکمل «زیبایی اندام» باشد، یک مکمل «عملکرد ورزشی» (Performance) است. آیا میدانستید سریعترین دوندگان جهان و قدرتمندترین کشتیگیران المپیک همگی به ذخایر کراتین خود وابستهاند؟ در این مقاله از وبسایت کامیاب نوروزیان، مکانیزم دقیق کراتین را بررسی میکنیم و میبینیم که چگونه این پودر سفیدرنگ، نتایج را در زمین چمن، تشک کشتی و استخر شنا تغییر میدهد.
اگر بدن شما یک عمارت باشکوه باشد، پروتئینها دیوارهای این عمارت هستند. اما این دیوارها یکتکه نیستند؛ آنها از هزاران آجر کوچک و منحصربهفرد ساخته شدهاند. این آجرها، آمینو اسیدها (Amino Acids) نام دارند. وقتی شما یک سینه مرغ یا یک اسکوپ پروتئین وی میخورید، بدن شما مستقیماً «عضله مرغ» را به «عضله بازو» تبدیل نمیکند. بلکه ابتدا آن را با اسید معده و آنزیمها خرد کرده، آجرهای آمینو اسیدی را جدا میکند و سپس با چیدمانی جدید، پروتئین انسانی (بافت عضله، پوست، مو و آنزیمها) را میسازد. در این مقاله تخصصی از وبسایت کامیاب نوروزیان، ما به عمق بیوشیمی میرویم تا بفهمیم چرا همه پروتئینها برابر نیستند و چگونه ترکیب درست آمینو اسیدها میتواند سرعت پیشرفت شما را دگرگون کند.
تصور کنید باک ماشین خود را با بهترین بنزین سوپر پر کردهاید (کربوهیدرات، پروتئین و چربیهای باکیفیت)، اما ماشین روشن نمیشود یا ریپ میزند. مشکل کجاست؟ احتمالاً شمعهای ماشین کار نمیکنند.در بدن انسان، ویتامینهای گروه B همان شمعهای جرقهزن هستند. آنها خودشان انرژی ندارند (کالری صفر)، اما کلیدهایی هستند که انرژی نهفته در غذا را آزاد میکنند. بدون آنها، بهترین رژیم غذایی دنیا هم نمیتواند شما را به اوج عملکرد برساند.در این راهنمای تخصصی از وبسایت کامیاب نوروزیان، ما خانواده ویتامینهای B را زیر ذرهبین میبریم تا بدانید کدامیک برای عضلهسازی، کدام برای تمرکز و کدام برای ریکاوری حیاتی هستند.
وقتی نام ویتامین C را میشنوید، احتمالاً به یاد یک لیوان آب پرتقال در زمستان برای پیشگیری از سرماخوردگی میافتید. این تصویر، اگرچه اشتباه نیست، اما تنها بخش کوچکی از داستان این ویتامین شگفتانگیز را روایت میکند. برای یک ورزشکار، ویتامین C یک سرباز چندوجهی و حیاتی است که در خط مقدم ترمیم، ریکاوری و تولید انرژی میجنگد.در وبسایت کامیاب نوروزیان، ما باورهای عامیانه را کنار میگذاریم و با ذرهبین علم، به نقش واقعی این ماده مغذی نگاه میکنیم. این راهنما به شما نشان میدهد که چرا ویتامین C برای سلامت مفاصل، سطح انرژی و عملکرد ورزشی شما، بسیار مهمتر از آن چیزی است که تصور میکردید.
در باشگاه، همه چیز به انرژی خلاصه میشود. به توانایی شما برای انجام آن یک تکرار اضافی، دویدن آن یک کیلومتر بیشتر، و ریکاوری برای جلسه تمرین فردا. اما اگر موتور بدن شما اکسیژن کافی دریافت نکند، تمام تلاشهایتان بینتیجه خواهد بود. آهن (Iron)، راننده اصلی کامیونهای حمل اکسیژن بدن شما (هموگلوبین) است. بدون آهن کافی، عضلات شما به معنای واقعی کلمه برای نفس کشیدن تقلا میکنند و مغزتان در مه فرو میرود.اما آهن یک شمشیر دو لبه است. کمبود آن عملکرد شما را فلج میکند و مازاد آن میتواند سمی باشد. در این راهنمای جامع از وبسایت کامیاب نوروزیان، ما به شما یاد میدهیم چگونه این شمشیر را با دقت علمی به کار بگیرید تا به جای آسیب، به سلاح مخفی شما برای رسیدن به اوج عملکرد تبدیل شود.
بازار مکملهای ورزشی یک جنگل انبوه است؛ پر از ادعاهای اغراقآمیز و محصولاتی که بیشتر از جیب شما، چیزی را خالی نمیکنند. در وبسایت کامیاب نوروزیان، ما به فلسفه «غذا در اولویت» و «علم بدون هیاهو» پایبندیم. این لیست، نتیجه غربال کردن صدها تحقیق علمی است تا به شما بگوییم در سال ۲۰۲۶، پول و اعتماد خود را باید روی کدام مکملها سرمایهگذاری کنید تا به ازای هر ریال، بیشترین بازده را در عضلهسازی (Hypertrophy) بگیرید. ما اینجا ۱۰ یا ۱۵ مکمل را لیست نمیکنیم؛ ما فقط آنهایی را معرفی میکنیم که در دادگاه علم، سربلند بیرون آمدهاند.
در دنیای پر زرق و برق مکملها، همه به دنبال کراتین برای قدرت و پروتئین وی برای عضلهسازی هستند. اما یک ماده معدنی حیاتی وجود دارد که در سکوت، بیش از ۳۰۰ واکنش آنزیمی بدن شما را مدیریت میکند. بدون آن، تولید انرژی متوقف میشود، عضلات شما نمیتوانند ریلکس کنند و سیستم عصبیتان همیشه در حالت آمادهباش باقی میماند.این قهرمان گمنام، منیزیم است. در وبسایت کامیاب نوروزیان، ما به دنبال پایهها هستیم. منیزیم فقط یک ماده معدنی نیست؛ بلکه شمع موتوری است که بنزین بدن (ATP) را مشتعل میکند. کمبود آن، که در ورزشکاران به شدت شایع است، میتواند تمام تلاشهای شما در باشگاه و آشپزخانه را بیاثر کند.اینجا قرار است یاد بگیریم چرا منیزیم برای شما یک «باید» است، نه یک «شاید».
آیا تا به حال فکر کردهاید چرا با وجود تمرینات سنگین و تغذیه خوب، همچنان احساس خستگی میکنید، بدنتان مستعد آسیبدیدگی است یا سیستم ایمنیتان ضعیف عمل میکند؟ پاسخ ممکن است در یک «هورمون» پنهان شده باشد که ما به اشتباه آن را ویتامین مینامیم: ویتامین D. بر خلاف سایر ویتامینها که صرفاً کوفاکتور (همکار) واکنشهای شیمیایی هستند، ویتامین D در واقع یک پرو-هورمون استروئیدی است. این یعنی ساختاری شبیه به تستوسترون دارد و گیرندههای آن تقریباً در تمام سلولهای بدن شما، از سلولهای عضلانی گرفته تا مغز استخوان و سیستم ایمنی، وجود دارد. در وبسایت کامیاب نوروزیان، ما معتقدیم قبل از خرید هر مکمل گرانقیمتی، باید پایههای بیولوژیک بدن خود را محکم کنید. ویتامین D دقیقاً همان فونداسیونی است که ساختمان سلامت شما روی آن بنا میشود. بیایید بدون حاشیه و با نگاهی علمی، پرونده این ماده حیاتی را باز کنیم.
ویتامینها از اساسیترین ریزمغذیهای مورد نیاز بدن هستند که بر سلامت عمومی، بازسازی سلولی و عملکرد ورزشی تأثیر مستقیم دارند. در این فصل، به معرفی دو دسته اصلی ویتامینها — محلول در آب (گروه B، ویتامین C و کولین) و محلول در چربی (A، D، E، K) — پرداخته میشود.همچنین توضیح داده میشود که چرا باید دریافت این ویتامینها از طریق غذاهای طبیعی را در اولویت قرار داد و مصرف بیش از حد مکملها میتواند مضر باشد. این مطلب به شما کمک میکند تا با درک نقش ویتامینها، از تغذیهای هوشمندانه برای دستیابی به عملکرد ورزشی بهتر و سلامت پایدار بهرهمند شوید.
رادیو تغذیه: صدای علم تغذیه ورزشی در گوش شما (آموزش ویدیویی + مقالات)
رادیو تغذیه: اینجا صدای علم، سوختِ بدن شما میشود
در دنیای شلوغ و پر از اطلاعات ضد و نقیض امروز، پیدا کردن یک منبع معتبر برای تغذیه مانند پیدا کردن یک سیگنال رادیویی صاف در میان انبوهی از پارازیتهاست. همه جا صحبت از رژیمهای جادویی، مکملهای معجزهآسا و راهکارهای یکشبه است. اما علم واقعی کجاست؟ حقیقتی که بدن شما برای رسیدن به اوج عملکرد به آن نیاز دارد، چیست؟
به «رادیو تغذیه» خوش آمدید!
اینجا فرکانس شما برای شنیدن صدای علم تغذیه، به ویژه در حوزه تخصصی تغذیه ورزشی است. «رادیو تغذیه» فقط یک بخش از وبلاگ ما نیست؛ یک ایستگاه تخصصی است که با هدف سادهسازی مفاهیم پیچیده علمی و ارائه راهکارهای عملی و کاربردی برای شما ورزشکاران، مربیان و تمام علاقهمندان به یک زندگی سالمتر راهاندازی شده است.
ماموریت ما این است که پارازیتها را حذف کنیم و دانش خالص را مستقیماً به شما برسانیم. چه از طریق مقالات عمیق و تحلیلی ما در این وبلاگ، و چه از طریق ویدیوهای آموزشی و جذاب ما در کانالهای یوتیوب و آپارات.
چرا باید فرکانس خود را روی رادیو تغذیه تنظیم کنید؟
ما معتقدیم که دانش، قدرتمندترین ابزار برای تحول است. وقتی شما «چرایی» هر توصیه تغذیهای را بدانید، اجرای آن برایتان سادهتر و معنادارتر میشود. در رادیو تغذیه، ما به شما نمیگوییم «فقط انجامش بده»، بلکه توضیح میدهیم:
- چرا کربوهیدراتها قبل از تمرین حیاتی هستند؟ (و کدام نوع بهتر است؟)
- چگونه پروتئین به ریکاوری و عضلهسازی شما کمک میکند؟ (و بهترین زمان مصرف آن کی است؟)
- نقش واقعی چربیها در رژیم غذایی یک ورزشکار چیست؟
- علم پشت مکملها: کدام مکملها واقعاً کار میکنند و کدامها فقط هدر دادن پول هستند؟
- تغذیه برای اهداف خاص: از چربیسوزی گرفته تا افزایش حجم و بهبود استقامت.
ما این مفاهیم را از دل مقالات پیچیده علمی بیرون میکشیم و در قالبهایی قابل فهم و جذاب به شما ارائه میدهیم.
از خواندن تا تماشا کردن: محتوای ما در همه جا با شماست!
ما میدانیم که شما سبکهای یادگیری متفاوتی دارید. به همین دلیل «رادیو تغذیه» در دو فرمت اصلی در کنار شماست:
۱. مقالات جامع وبلاگ:
در اینجا، عمیقترین و کاملترین تحلیلها را پیدا خواهید کرد. مقالات ما پر از جزئیات، منابع علمی و راهنماییهای قدمبهقدم هستند که میتوانید همیشه به آنها مراجعه کنید.
۲. ویدیوهای آموزشی در یوتیوب و آپارات:
اگر یادگیری بصری را ترجیح میدهید یا وقت کمی دارید، کانالهای ما بهترین انتخاب برای شماست. در این ویدیوها، ما مفاهیم کلیدی را به صورت خلاصه، پرانرژی و با مثالهای تصویری به شما آموزش میدهیم.
همین حالا مشترک شوید تا هیچ ویدیویی را از دست ندهید.
- [لینک کانال یوتیوب شما]
- [لینک کانال آپارات شما]
نمونهای از محتوای ویدیویی ما: بررسی مکمل کراتین
در یکی از محبوبترین ویدیوهایمان، به طور کامل به بررسی یکی از پرطرفدارترین مکملهای ورزشی یعنی کراتین پرداختهایم. آیا بیخطر است؟ چگونه باید مصرف شود؟ برای چه کسانی مناسب است؟ پاسخ تمام این سوالات را در ویدیوی زیر ببینید:
به جامعه رادیو تغذیه بپیوندید
«رادیو تغذیه» بیش از یک منبع اطلاعاتی، یک جامعه است. جامعهای از افرادی که به دنبال بهترین نسخه از خودشان هستند و میدانند که مسیر رسیدن به این هدف از آشپزخانه شروع میشود.
ما شما را دعوت میکنیم تا به ما بپیوندید. مقالات ما را بخوانید، ویدیوهایمان را تماشا کنید، در بخش نظرات سوالات خود را بپرسید و تجربیات خود را با دیگران به اشتراک بگذارید.
فرکانس را تنظیم کنید، صدا را بالا ببرید و آماده شوید تا با قدرت علم، بدن و عملکرد ورزشی خود را متحول کنید.
