تغذیه ورزشی چیست؟
تغذیه ورزشی، شاخهای تخصصی در علم تغذیه است که بهطور نزدیک با مطالعات مربوط به بدن انسان و علم تمرین و فعالیت بدنی در ارتباط است.
تغذیه ورزشی را میتوان اینگونه تعریف کرد:
کاربرد دانش تغذیه در قالب یک برنامه غذایی روزانه عملی، با تمرکز بر:
تأمین سوخت مورد نیاز برای فعالیت بدنی،
تسهیل روند ترمیم و بازسازی بدن پس از فعالیتهای شدید جسمانی،
و بهینهسازی عملکرد ورزشی در رقابتهای حرفهای.
در عین حال، هدف دیگر آن ارتقای سلامت عمومی و تندرستی نیز هست.
اغلب تصور میشود که حوزهی تغذیه ورزشی فقط مخصوص «ورزشکاران» است، به این معنا که تنها افرادی را شامل میشود که در سطح حرفهای یا نخبه فعالیت دارند. اما در این کتاب، واژهی «ورزشکار» به هر فردی اطلاق میشود که بهطور منظم فعال است؛ از علاقهمندان به تناسب اندام گرفته تا ورزشکاران آماتور یا حرفهای.
در طول این طیف وسیع از افراد فعال، ممکن است نیازهای تغذیهای متفاوتی وجود داشته باشد، و همین مسئله باعث میشود ایجاد برنامههای تغذیه ورزشی شخصیسازیشده، به یک چالش هیجانانگیز تبدیل شود.
برای درک کامل و اجرای صحیح مفاهیم تغذیه ورزشی، متخصصانی که به ورزشکاران درباره استراتژیهای غذایی آموزش میدهند، ابتدا باید تسلط کافی بر مبانی تغذیه عمومی و علم تمرین داشته باشند.
گام دوم، کسب دانش دربارهی ارتباط متقابل تغذیه و علم تمرین است — یعنی درک اینکه تمرین بدنی و عادات غذایی، هر دو به یکدیگر وابستهاند تا بتوانند عملکردی بهینه ایجاد کنند.
در نهایت، گام سوم و شاید مهمترین مرحله، کاربرد عملی دانش تغذیه ورزشی برای هر فرد ورزشکار است؛ خواه در زمینهی ورزشهای رقابتی باشد یا فعالیتهای جسمانی معمول.
تغذیه ورزشی
یک حوزه تخصصی در مطالعه و کار عملی، در چارچوب علم تغذیه است.
متخصصان تغذیه ورزشی باید بتوانند اطلاعات تئوری و کتابی را به کار بگیرند و به ورزشکاران آموزش دهند که چطور در عمل، غذای مناسب انتخاب کنند و وعدههای غذاییشان را برنامهریزی کنند. البته این کار باید با در نظر گرفتن چالشهایی مثل برنامههای شلوغ تمرین، مسابقه، کار، مدرسه و سایر مسئولیتها انجام شود.
این مرحلهی سوم، یعنی کاربرد عملی دانش تغذیه در زندگی واقعی ورزشکاران، چیزی است که خیلی از متخصصان بعد از پایان تحصیل در رشتههایی مثل تغذیه ورزشی، رژیمدرمانی، علم تمرین یا آمادگی جسمانی، هنوز در آن تجربه کافی ندارند.
در این کتاب، هدف ما این است که مفاهیم مهم تغذیه ورزشی را مرور کنیم و بعد آنها را به شکل برنامههای غذایی مشخص، دستور غذاها و نمونههای واقعی (مطالعات موردی) دربیاریم.
از دانشجوها هم خواسته میشه که فقط به مطالب داخل کلاس اکتفا نکنند، بلکه خارج از کلاس هم دنبال فرصتهایی برای همکاری با ورزشکاران آماتور یا حرفهای باشند تا تجربهی عملی بیشتری به دست بیارن؛ اینطوری آمادهتر میشن برای ورود به دنیای واقعی کار.
تغذیه ورزشی یه حوزهی کاری پویا و در حال رشده که هم فرصتهای شغلی زیادی داره و هم میتونه درآمد خیلی خوبی داشته باشه.
اگه میخوای با مسئولیتهای یه متخصص تغذیه ورزشی از نزدیک آشنا بشی، بخش «تقویت دانش تغذیهای» مربوط به هدر فینک رو از دست نده.
دستیابی به برتری در عملکرد
حوزهی تغذیه ورزشی نیازمند تسلط بر اصول تغذیه عمومی و علم تمرین است؛ همچنین باید درک درستی از ارتباط بین این دو حوزه وجود داشته باشد و فرد بداند چطور مفاهیم تغذیه ورزشی را در عمل پیاده کند.
فایل صوتی این قسمت
مطالعه قسمت بعدی و قبلی
تغذیه ورزشی فینک (فصل اول _ مقدمهای بر تغذیه ورزشی) قسمت اول
تغذیه ورزشی فینک (فصل اول _ مقدمهای بر تغذیه ورزشی) قسمت سوم
دیدگاه خود را بنویسید